Erdbeerkaltschale

Zubereitung

• 1. Die Erdbeeren waschen, putzen einige zur Seite legen den Rest dann mit dem Kirschsaft pürieren. Mit dem Zucker abschmecken und dann kalt stellen. Das Eiweiß steif schlagen und dabei etwas Zucker und eine Prise Salz einrieseln lassen. Die Masse soll glänzen. Wasser erwärmen soll nicht kochen. Nun aus der Baisermasse Nocken formen und im Wasser je Seite 2-3 Minuten pochieren.

  2. Die Nocken dann auf einem Geschirrtuch geben und abtropfen lassen. Mir war das zu viel Arbeit hab die Eier wieder in den Kühlschrank gestellt und nur etwas Sahne und die anderen Erdbeeren darauf verteilt war auch so lecke.

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  Rezept von gabi-63
  vom 18.05.2011