Lachsfilet auf gedünsteten Mairübchen
30 Minmittel-schwer
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lauchzwiebeln | 2 Bd |
| Mairübchen | 600 g |
| Dill | ½ Bd |
| Honig-Dijonsenf | 75 g |
| Lachsfilet mit Haut | 500 g |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Öl | 3 EL |
| Zucker | 1 Prise |
| Zitronenmelisse und Zitronenscheiben zum Garnieren | etwas |
| Backpapier | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)715 (171)
Eiweiß15,3 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett12,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)715 (171)
Eiweiß15,3 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett12,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Zwiebeln in Ringe schneiden. Rübchen putzen, schälen und in Spalten schneiden. Dill hacken, mit Senf verrühren.
2.Fisch in 8 Tranchen schneiden. Von beiden Seiten würzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Senf - Dillmischung darauf streichen. Im heißen Ofen bei 200 Grad 12-14 Min. backen.
3.Öl erhitzen. Rübchen darin ca. 5 Min. dünsten. Zwiebeln zufügen, 2-3 Min. mitdüsten. Würzen. Fisch aus dem Ofen nehmen und mit den Rübchen auf Tellern anrichten. Mit Melisse und Zitronenscheiben garnieren.
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vom
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