Rügener Hefe-Kartoffeln

Name: Rügener Hefe Kartoffeln - einfach - 75 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g vorwiegend festkochende Karttoffeln, Salz; 6 Zwiebeln; 60 g Butter; 1 Würfel Hefe; 2 EL Mehl; 500 ml Fleischbrühe; 2 EL Schmand; Pfeffer; 1 Pr gem. Kümmel; 2 EL Schnittlauchröllchen

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


vorwiegend festkochende Karttoffeln, Salz	800 g
Zwiebeln	6
Butter	60 g
Hefe	1 Würfel
Mehl	2 EL
Fleischbrühe	500 ml
Schmand	2 EL
Pfeffer	etwas
gem. Kümmel	1 Pr
Schnittlauchröllchen	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. 1. Kartoffeln waschen u. in Salzwasser 20-25 Min. kochen. Anschließend abgießen, ausdampfen lassen, pellen u. in Scheiben schneiden.
2. 2. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. In 40 g heißer Butter glasig dünsten. Hefe zerbröckeln einrühren. Mehl darüberstäuben, goldbraun anschwitzen. Fleischbrühe mit einem Schneebesen einrühren, 5 Min. köcheln lassen. Schmand unterziehen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel abschmecken. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) heizen.
3. 3. Zwiebelmasse u. Schnittlauch unter die Kartoffeln mischen, in eine Auflaufform geben. Rest Butter in Flöckchen draufsetzen. Im Ofen ca. 30 Min backen. Evtl mit Schnittlauch garnieren u. einen Salat dazu reichen.
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Rezept von t****n
vom 23.09.2008

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