Sylter Buchweizenflammeri mit Fliederbeersauce

Zubereitung

• 1.Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen.Die Buchweizengrütze in der Milch mit einer Prise Salz ,dem Vanillezucker und dem Zimt auf kleiner Flamme aufquellen lassen. Die Gelantine unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.Die steifgeschlagene Sahne mit dem Schneebesen unterheben und sofort in Förmchen füllen. Über Nacht kalt stellen. Den Fliederbeesaft und Creme Cassis aufkochen lassen,mit etwas Zitronensaft und Zucker abschmecken.Die Sosse etwas köcheln lassen und mit dem Stärkemehl leicht abbinden. Erkalten lassen. Die Buchweizenflammeri auf Teller stürzen und die sosse dazu reichen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Juma04
  vom 22.02.2011