Brokkoli-Knuspertörtchen

Zubereitung

• 1. Brokkoli und Blumenkohl in Salzwasser 8-10 Min. vorkochen,gut abtropfen lassen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

• 2. Eier mit Sahne und Zitronensaft verrühren,mit Kräutern,Salz und Pfeffer würzen. 4 Förmchen (durchmesser 10 cm) mit Butter einfetten,mit Teig auskleiden,überstehenden Rand abschneiden.

• 3. Gemüse auf dem Teig verteilen,mit der Eiersahne übergießen. Den übrigen Teig dekorativ zurechtschneiden und auf die Törtchen legen,im Ofen ca. 20 Min. backen.

• 4. Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Törtchen aus dem Ofen nehmen,mit den Kernen bestreuen und mit halben Cocktailtomaten garnieren.

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  Rezept von fohlenmaus
  vom 20.02.2011

  
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