1.Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Min. garen. Zwiebel schälen und fein reiben. Hackfleisch, Tomatenmark, Senf, 1 Ei, Zwiebel und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine Frikadellen formen, Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin 5 Min. braten. Kartoffeln abgießen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken.

2.Schale abziehen. Tomaten waschen. Sahne, Creme fraíche und 4 Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eine Auflaufform fetten, Kartoffeln, Tomaten und Frikadellen einschichten. Eiermasse darübergießen. Mit Alufolie bedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Min. backen. Alufolie entfernen, Auflauf mit Käse bestreuen und weitere 10 Min.

3.überbacken.