Fischsuppe meine Lieblingssuppe

Zubereitung

• 1. 1. Das Suppengrün waschen, Selleríe würfeln, Möhren längs vierteln und mit Porree und Petersilienwurzel in gleich große Stücke schneiden. 2. Das Fett mit der Krebsbutter erhitzen, Gemüse zugeben , andünsten, mit Brühe ablöschen und 8 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. 3. Kabeljaulfilet und Aal waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 4. Dill hacken Knoblauch pellen und in die Brühe pressen. Den Fisch trockentupfen und salzen. 5. Den Fisch in die Brühe gebebn und 3 Minuten ziehen lassen, mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.

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  Rezept von g****e
  vom 01.01.2011