Crab creole

Name: Crab creole - einfach - 81 kcal/100g
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 hartgekochte Eier entkleidet; 1 Teel Dijon Senf; 85 g Butter; ¼ Teel Chilli (Cayennepfeffer); 3 Eßl Sherry trocken; 1 Eßl gehackter Dill; 400 g Krebsfleisch gegart; 125 ml Crème double; 3 Stck Frühlingszwiebeln i.Ringe; Salz.Pfeffer; 60 g Semmelbrösel

einfach

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Zutaten für 6 Personen


Eier entkleidet	3 hartgekochte
Dijon Senf	1 Teel
Butter	85 g
Chilli (Cayennepfeffer)	¼ Teel
Sherry trocken	3 Eßl
gehackter Dill	1 Eßl
Krebsfleisch gegart	400 g
Crème double	125 ml
Frühlingszwiebeln i.Ringe	3 Stck
Salz.Pfeffer	etwas
Semmelbrösel	60 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Eiweiß + Eigelb der hartgekochten Eier trennen.
2. Eigelbe mit der Gabel leicht zerdrücken.Mit Senf und 50 g Butter zu einer Paste verrühren.Sherry + Dill untermengen.
3. Krebsfleisch hacken+ unter das Eigelb rühren
4. Nun kommen die restlichen Zutaten, ( außer der Butter ) dazu+ werden zusammen mit dem gehackten Eiweiß eingerührt.Mit Salz +Pfeffer würzen.
5. Mischung auf 6 flache Förmchen verteilen,mit Semmelbrösel bestreuen+ Butterflöckchen darauf verteilen.
6. Bei 180 C für 20 Min. in den Backofen schieben.Danach sofort servieren.
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Rezept von s****r
vom 10.12.2010

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