Kürbiskernbrot
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Kürbiskernbrot 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weizenvollkornmehl | 500 g |
| Weizenmehl Type 1050 | 250 g |
| Kürbiskerne | 100 g |
| Hefe frisch | 60 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Ahornsirup | 3 EL |
| Wasser lauwarm | 600 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)871 (208)
Eiweiß9,2 g
Kohlenhydrate33,2 g
Fett4,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)871 (208)
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Fett4,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Mehlsorten mit den Gewürzen und 80g Kürbiskernen vermischen. Wasser, Ahornsirup und Hefe miteinander verrühren. Zum Mehl geben und ca. 6 Min. durchkneten. An einem warmen Ort etwa 30 Min. zugedeckt gehen lassen.
2.Teig nochmals durchkneten, in eine gefettete Kastenform geben und mit den restlichen Kürbiskernen bestreuen. Nochmals 30 Min. gehen lassen. Das Brot bei 175°C ca. 1 Std. backen.
3.Tipp: Wer es ein wenig würziger mag, kann den Ahornsirup auch durch Rübensirup oder Apfeldicksaft ersetzen.
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vom
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