1.Platte mit Salat auslegen, Bratenfleisch anrichten, Aufschnitt dekorativ auflegen, halbe Grapefruit aushöhlen, Fruchtfleisch entfernen, Lachs und Käse in Streifen schneiden,

2.und fächerförmig die Grapefruit füllen, mit Dill bestreuen und auf die Platte setzen, zur Garnitur Paprika, Limettenscheiben, Lachsröllchen und Apfelvogel verwenden