Tortellini mit Erbsen-Specksauce
einfach
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Tortellini-Auflauf
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Champignons | 400 g |
| Zwiebel | 1 |
| Speck und Parmesan | 50 g |
| Tortellini gefüllt mit Fleisch | 300 g |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Schlagsahne | 100 g |
| Crème fraîche | 100 g |
| klare Brühe | 2 TL |
| Erbsen grün tiefgefroren | 200 g |
| eventuell etwas Soßenbinder | etwas |
| 3-4 Steile Basilikum | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)412 (98)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate9,1 g
Fett4,5 g
Zubereitung
1. Tortellini nach Anleitung kochen, Pilze vierteln, Zwiebeln und Speck würfeln, Speck knusprig ausbraten Zwiebeln und Pilze dazu, mit 3/8 l Wasser, der Sahne und Crème fraîche ablöschen, Brühe einrühren und 10min köcheln lassen, Erbsen dazu und 5min köcheln, Käse in der Sauce schmelzen und abschmecken, Basilikum schneiden und mit den Tortellini in die Sauce geben
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vom
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