Kokosklößchen auf Orangensalat

Rezept: Kokosklößchen auf Orangensalat
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
250 g
gekochte mehlige Kartoffeln
150 g
Mehl
4 EL
Grieß
120 g
Kokosraspeln
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
60 g
Zucker mit 4 Tropfen Kulinarische Essenz, Mandarine
1 TL
Vanillezucker
2 Prisen
Salz
250 g
Magerquark
1
Ei
1 Stück
Ingwer frisch, ca. 1 - 2 cm
4
Orangen
1
Mango
1 EL
Honig
Minzblättchen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1117 (267)
Eiweiß
9,2 g
Kohlenhydrate
26,0 g
Fett
13,9 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Kokosklößchen auf Orangensalat

1
Gekochte Kartoffeln durch den Pürier – Chef pressen und zusammen mit Mehl, Grieß, der Hälfte der Kokosflocken, Zitronenschale, Zucker mit Mandarinenessenz, Vanillezucker und Salz in die CombiPlus, Große Rührschüssel 3,5 l geben und gut miteinander vermischen. Quark und Ei miteinander verrühren. Ingwer schälen, in Stücke schneiden und mit dem Knobi – Chef in den Quark pressen.
2
Aus dem Teig 16 kleine Klößchen formen und diese in den restlichen Kokosraspeln wenden. Klößchen in den Siebeinsatz und in den Dampfaufsatz des 101° MicroGourmets legen.
3
Den Wasserbehälter mit 400 ml Wasser füllen, 101° MicroGourmet zusammensetzen, verschließen und die Klößchen 15 Minuten dämpfen.
4
Orangen großzügig mit dem Chef – Serie, Filiermesser schälen, so dass die weiße Haut zwischen Schale und Fruchtfleisch völlig entfernt wird. Orangenfilets herausschneiden und den entstandenen Saft auffangen. Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Filets schneiden. Beides mischen und mit Honig abschmecken.
5
Klößchen noch warm zusammen mit dem Orangensalat servieren. Tipp: Den Orangensalat kann man noch mit etwas Orangenlikör verfeinern.

KOMMENTARE
Kokosklößchen auf Orangensalat

Benutzerbild von tina150363
   tina150363
Sehr lecker.. 5 *****. LG, Tina
Benutzerbild von rocky041151
   rocky041151
Ganz köstlich!! GLG, Tara und Tina
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Sehr feines Rezept, egal in welcher Sprache!
Benutzerbild von fiffi
   fiffi
tolles rezept!! ich nehme an du redest in "tupper"sprache?? l.g.ulli
Benutzerbild von fiffi
   fiffi
tolles rezept!! ich nehme an du redest in "tupper"sprache?? l.g.ulli

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