Petros Himmelsspeck
leicht
Weitere Rezepte
Panna Cotta fettarm mit Beerenspiegel
Lebkuchen - Mousse an Gewürz - Orangen ...
Beerenkuchen vom Blech.
Dessert: Cremespeise nach Tiramisu-Art
Kaiserschmarrn mit Gebrannte-Mandel-Eis und Kürbisbrot
Crème caramel
Schokoladen-Chili-Parfait mit karamellisierten Nüssen an Himbeersauce
Crème brûlée - klassisch französisch mit karamellisiertem braunem Zucker
Grießknödel mit Karamelleis und Zwetschgenspiegel
Cassis-Törtchen mit Joghurt-Nocken, Rosmarin-Lavendel-Karamell und Crumble
"Erdbeerige Glücksmomente": Erdbeercrumble und-carpaccio mit Vanilleeis
Holunder-Parfait mit Zwetschgenkompott
Süsses: Kokos-Grießschmarren
"Arielles Unterwasser-Traum"
Galaktoboureko (Grieskuchen) (Artemis Gounaki)
Dreierlei – Crème Brulée, Pannacotta mit Himbeertopping und Mini Carot Cupcake
Quarksoufflee mit Pralinensoße an Konfit von Weinbergpfirsichen
Créme Brulée Orange
Orangenpolenta mit cremigem Sorbet
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Orangensaft frisch gepresst | 250 ml |
| Zucker | 600 g |
| Eigelbe | 16 |
| Zitronensaft | 4 Teel |
| Beeren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1235 (295)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate72,0 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1235 (295)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate72,0 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Orangensaft mit 500 g Zucker aufkochen.Eigelbe schaumig schlagen.Orangensaft unter rühren zugießen.
2.Aus dem restlichen Zucker + Zitronensaft einen Karamell kochen,gleichmäßig auf 8 Förmchen verteilen+ mit der Eimasse auffüllen.
3.7 Min im dampf garen, bis die Creme gestockt ist.Dabei unbedingt ein Geschirrtuch zwischen Topf und Deckel legen.
4.Dann abkühlen lassen+ auf Teller stürzen.Mit den Beeren dekoriert genießen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
Kommentare zu „Petros Himmelsspeck“