Eisteetorte

Zubereitung

• 1. Eier und 3 EL Wasser cremig rühren. 120 g Zucker dabei einrieseln lassen. ca. 10 Min. weiterrühren, bis die Masse dickcremig ist. Mehl und Backpulver mischen, daraufsieben, unterheben. Boden einer Springform ( 28 cm ) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse hineingeben, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 20-25 Min. backen. In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Form lösen, Backpapier abziehen.

  2. Um den Biskuitboden eine Springform oder einen Tortenring schließen. Sahne steif schlagen, Instant-Tee und Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Creme auf den Boden streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

  3. Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und 1/4 L abmessen. Pfirsiche in Spalten schneiden und auf der Creme verteilen. Tortenguss mit 2 EL Zucker in einem Topf mischen. Pfirsichsaft nach und nach einrühren. Unter Rühren aufkochen lassen. Kurz abkühlen lassen, dann gleichmäßig auf den Pfirsichen verteilen.. Ca. 30 Min. kalt stellen.

  4. Pistazien grob hacken. Torte aus der Form lösen. Tortenrand mit Pistazien bestreuen. Von der Limette und Zitrone etwas Schale spiralförmig abschälen. Torte damit verzieren.

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  Rezept von I****a
  vom 27.08.2010

  
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