DIABETIKER käse - nudel - salat
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Zutaten für 4 Personen
| makkaroni | 250 Gramm |
| salz | etwas |
| Öl | 1 Esslöffel |
| kleine avocado | 1 |
| zitrone | 1 |
| ei - hartgekocht | 1 |
| tomate | 1 |
| camembert - 55% | 125 Gramm |
| landrahm - kräuter | 75 Gramm |
| milch | 5 Esslöffel |
| zucker / süßstoff | 1 Teelöffel |
| knoblauchzehe | ½ |
| salz, weißer pfeffer | etwas |
| saftschinken | 4 Scheiben |
| landrahm - meerrettich | 50 Gramm |
| sahne | 1 Esslöffel |
Zubereitung
1. makkaroni in ca. 4cm lange stücke brechen und in reichlich salzwasser mit öl "al dente" kochen, abgießen, kalt abbrausen und auskühlen lassen. avocado halbieren, den kern herauslösen und das fruchtfleisch in dünne spalten schneiden. sofort mit zitronensaft beträufeln und auf 4 teller verteilen.
2. tomate halbieren, stielansatz und kerne entfernen und in kleine würfel schneiden. das ei grob hacken, camembert in kleine würfel schneiden. tomatenwürfel, nudeln und camembert mischen und auf die 4 teller verteilen. mit gehacktem ei bestreuen.
3. kräuter landrahm mit milch cremig rühren. mit zitronensaft, zucker, gepresstem knoblauch, salz und pfeffer pikant abschmecken und über den salat geben. gut durchziehen lassen. den salat mit meerrettich und etwas sahne cremig rühren. schinkenscheiben zu tüten formen, auf den salat geben und den meerrettich mit spritzbeutel einfüllen.
4. guten appetit......
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****n
vom
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