Olivenpaste mit Kapern
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Olivenpaste mit Kapern 
Weitere Rezepte
Brotaufstrich
Einlegen: Oliven, schwarz, pikant eingelegt
Einlegen: Oliven, grün, pikant eingelegt
Tapenade
Einlegen: Oliven, grün, scharf eingelegt
Ensalada Rusa
Würzige, gelbe Anchovismayonaise - Aioli Anchoiade
Thunfischsalat-Sandwich
Thunfischsoße
D: Seeteufel an Wurzelgemüse mit Senfsauce
Gebeizter Tunfisch in Orangen-Kapernsoße
Carpaccio vom Rinderfilet mit Pfifferlingstatar
Tintenfischringe mit Kaperndip
Steinbuttfilet aus Istrien(Filetti rombo gigante all ìstriana
Lammkoteletts mit Senfkruste
Kalbstatar mit Oliven
Gefüllte Seebrasse mit Fenchel und Kartoffel-Rosmarin-Plätzchen a la Henssler
Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Oliven schwarz entsteint | 300 g |
| Anchovis Filet | 100 g |
| Tunfisch in Öl | 100 g |
| Karpern | 200 g |
| Senf scharf | 1 TL |
| Cognac | 2 cl |
| Olivenöl soviel das es wie Mayo wird | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)981 (234)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate16,9 g
Fett13,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)981 (234)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate16,9 g
Fett13,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Oliven entsteinen wenn sie nicht schon frei sind. Die Anchovisfilets und den Thunfisch abtropfen lassen. Alles zusammen mit dem Rührstab zerkleinern. Senf unter die Masse rühren, Kapern sehr fein hacken und auch hinzufügen. Das Olivenöl im dünnen Strahl langsam, mit einem Schneebesen dazugeben unter ständigen rühren. Mit reichlichen Pfeffer würzen, nur kein Salz mehr dazu denn die Sardellen sind salzig genug. Nach Geschmack mit dem Cognac abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****d
vom
Kommentare zu „Olivenpaste mit Kapern“