Kartoffelsalat mit Lachs

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln waschen und gar kochen.

  2. Für die Marinade die Brühe mit Essig, Öl. Senf, Frischkäse, Salz und Pfeffer verrühren.

  3. Die Brunnenkresse waschen, putzen und in mundgerechte Blätter zupfen, die harten Stiele wegschneiden. Den Lachs in Streifen schneiden.

  4. Die Kartoffeln abgießen, auskühlen lassen und dann abpellen. In dünne Scheiben schneiden und mit der Brunnenkresse und den Lachsstreifen in eine Schüssel geben.

  5. Mit der Frischkäsemarinade anmachen. Für mich alleine nehme ich statt Lachs Matjesfilet in kleine Stücke geschnitten und mische es unter, ist nicht jedermans Sache einfach mal probieren.

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  Rezept von E****1
  vom 29.06.2010

  
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