Zucchini- Curry mit Schweinefilet
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefilet | 500 g |
| Öl | 4 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Zucchini | 500 g |
| Currypulver | 1 EL |
| Hühnerbrühe, Instant | ⅜ Liter |
| Schlagsahne | ⅛ Liter |
| Zitronensaft | 1 EL |
| helles Soßenbindemittel | 2 EL |
| Petersilie | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)329 (78)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Fleisch in Scheiben, dann in Streifen schneiden, im heißen Öl anbraten, salzen, pfeffern, ohne Pfanne zur Seite stellen.
2. Geputzte Zucchini würfeln, im Bratfett andünsten. Curry zugeben und mit Brühe und Sahne ablöschen.
3. Zucchini zugedeckt 5-10 Minuten garen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
4. Soßenbindemittel einstreuen, aufkochen. Fleisch wieder zugeben, kurz erhitzen. Vor dem Servieren mit gezupfter Petersilie bestreuen.
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vom
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