Erdbeertorte mit Mohncreme

1 Std 10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Erdbeeren frisch400 gramm
für den Teig ---------- -------------
Weizenmehl125 gramm
Backpulver2 TL
prise Salz etwas
Zucker125 gramm
Vanillezucker1 pä
geriebene Zitronenschale½ pä
weiche Butter125 gramm
Eier2
für die Creme ---------- -----------
Doppelrahm-Frischkäse175 gramm
geriebene Zitronenschale½ pä
Zitronensaft2 EL
Mohnback125 gramm
Schlagsahne oder Cremefine zum schlagen200 gramm
Sahnesteif1 pä
Puderzucker2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1. Backofen auf 180 grad vorheizen.Für den Teig alle Zutaten zu einen glatten Teig verarbeiten. 200 gramm der Erdbeeren unterheben. Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.Den Boden ca 40 min backen .

    2. Den Boden aus der Form lösen und auskühlen lassen.Für die Creme den Frischkäse,Zitronenschale und -Saft schön cremig aufschlagen.Den Mohnback kurz unterrühren.Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.

    3. Sahne vorsichtig unter die Mohncreme rühren .Dann die Creme auf den Boden streichen und die Oberfläche der Torte mit den restlichen Erdbeeren garnieren.Bis zum servieren kalt stellen und etwas extra Sahne noch dazu reichen .

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    Rezept von birgit456
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