Name: Spargel zu Tomatensalsa
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Ei; 2 TL Pinienkerne; 2 EL gewürfelter Speck; 500 gr. Spargel frisch; Salz, Pfeffer; 1 EL Zucker; 1 EL Butter; 2 Tomaten; 2 Lauchzwiebeln frisch; 2 EL Balsamico-Creme; 2 TL Olivenöl; 4 Scheiben Baguette-Brötchen

Spargel zu Tomatensalsa

35 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 2 Personen


Ei	2
Pinienkerne	2 TL
gewürfelter Speck	2 EL
Spargel frisch	500 gr.
Salz, Pfeffer	etwas
Zucker	1 EL
Butter	1 EL
Tomaten	2
Lauchzwiebeln frisch	2
Balsamico-Creme	2 EL
Olivenöl	2 TL
Baguette-Brötchen	4 Scheiben

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Eier ca. 10 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und würfeln. Pinienkerne rösten. Speck in der heißen Pfanne auslassen und herausnehmen.
2.Spargel waschen, schälen, in Salzwasser mit Zucker und Butter ca. 15 Minuten kochen.
3.Inzwischen die Tomaten waschen und putzen. In Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Pinienkerne hacken.
4.Balsamico-Creme, Salz, Pfeffer miteinander verquirlen. Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Soße mit Gemüse, Pinienkerne, Speck und Ei verrühren.
5.Spargel herausnehmen. Spargel und Salsa auf einen Teller anrichten. Dazu schmeckt das Brot.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von h****9
vom 28.05.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Spargel zu Tomatensalsa“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich