Fischfilet mit Mangodip
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Zutaten für 3 Personen
| Fischfilet frisch je nach Belieben, Kabeljau oder Schollenfilets | 600 g |
| Mango frisch | 1 |
| Magerquark | 1 EL |
| Sesam | 100 g |
| Mehl, gesalzen | 5 EL |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Ei verquirlt | 1 |
| Öl | 6 EL |
| Meersalz, Zitronenpfeffer, Chilipulver | etwas |
| Zur Garnitur: | etwas |
| Orangenscheiben | 3 |
| Ananasminze | etwas |
Zubereitung
1. Das Fischfilet mit 1 EL Zitronensaft bestreichen, mit Meersalz und Zitronenpfeffer würzen.
2. Die Mango schälen und in Stücke schneiden.2 EL Zitronensaft dazugeben und mit dem Mixstab pürieren, den Quark dazugeben, gut durchrühren und kräftig, oder je nach Geschmack mit Meersalz, Zitronenpfeffer und Chilipulver abschmecken und mit Ananasminzblätter garnieren.
3. Zum Panieren: Das Fischfilet nun erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen, und zuletzt im Sesam wenden.
4. In einem geeigneten Bräter 6 EL Öl sanft erhitzen, und die so panierten Fischfilets ringsum braun braten.
5. Zum Servieren den Mangodip in einem geeigneten kleinen Schüsselchen servieren.
6. Dazu passt gut: Petersilienkartoffeln, Rahmwirsing. Als Getränk könnte man einen leicht fruchtigen Weißwein servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von o****n
vom
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