2. Frühstück: Eierspeis mit frischen Schwammerln/Pilzen:)

Zubereitung

• 1. Die Schwammerln trocken !!! reinigen, - niemals waschen, da sie sonst schlaff und fad werden - und nicht zu klein schneiden.

  2. Die aufgeschlagenen Eier mit dem Käse und Salz und Pfeffer verquirlen.

  3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen bis sie schäumt, darin dann die Schwammerln schwenken - ca 1 Min.

  4. Jetzt die Eimischung dazugießen, mit der gehackten Petersilie bestreuen und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren stocken lassen.

  5. Tipp: Zum Anrösten der Pilze soll das Fett so heiss wie möglich sein, sonst ziehen die Pilze Wasser und das Aroma geht verloren...........

  6. Dann bleibt nur noch das Anrichten übrig - und das Geniessen:) - Abnehmen mit Genuss - das ist doch was, oder?

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  Rezept von e****7
  vom 27.05.2010

  
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