Schwertfischspieße
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schwertfisch,gehäutet und in 3cm große Würfeln | 900 Gramm |
| Marinade | etwas |
| Zitronensaft frisch gepresst | 4 Esslöffel |
| Olivenöl | 2 Esslöffel |
| Zwiebel | 1 kleine |
| Paprikapulver edelsüß | 1 Teelöffel |
| Lorbeerblätter,getrocknet und zerstoßen. | 2 Teelöffel |
| Pfeffer und Salz | 1 Prise |
| Zitronensauce | etwas |
| Olivenöl | 2 Esslöffel |
| Zitronensaft frisch gepresst | 2 Esslöffel |
| Petersilie gehackt | 1 Esslöffel |
| Pfeffer und Salz | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)421 (101)
Eiweiß13 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett4,4 g
Zubereitung
1. Für die Marinade Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel verquirlen.Die Zwiebel hineinreiben,Paprikapulver und Lorbeer einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.Die fischwürfel gründlich in der Marinade wenden,abdecken und 2 Stundenim Kühlschrank marinieren.Den Grill vorheizen.Die Fischstücke auf 4 Spieße stecken und auf dem Rost etwa 10 Minuten
2. 10 Minuten unter Wenden grillen und mit Marinade bestreichen.Für die Sauce Öl,Zitronensaft und Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Spieße auf einem Reisbett servieren und dazu Die Zitronensauce reichen.
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vom
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