Melly´s Reste Essen 3

Zubereitung

• 1. Die Tomaten als erstes überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Paprikas ebenfalls waschen, schneiden, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls würfeln.

  2. Den Feta abtrofpen lassen und danach und klein würfeln. Dann wird das Öl in der Pfanne erhitzt, die Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Die Paprika und die Tomanten hinzufügen und für 3-5 garen.

  3. Die Eier in eine Schüssel schlagen, danach den Käse hinzufügen mit Salz und Pfeffer würzen und alles miteinander verrühren. Zu dem Gemüse geben und weitere 2-3 Minute unter gelentlichem Rühren stocken lassen. Mit Petersilie bestreuen und servieren. Dazu ein Baguette reichen. Guten Hunger!

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  Rezept von m****0
  vom 27.04.2010

  
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