Name: Gemüsetörtchen gebacken
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 Gramm Karotten; 400 Gramm Zucchini frisch; 125 ml Gemüsebrühe; 250 Gramm Pellkartoffeln; 2 Stück Eigelb; 125 ml Sahne; 150 Gramm Emmentaler gerieben; 1 Päckchen 8 Kräuter TK; 150 Gramm Schinken roh; 2 Stück Eiweiß; 2 Stück Knoblauchzehen gehackt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Paprikapulver scharf; 1 EL Butterschmalz; falls vorhanden, 4 EL meiner Gemüsecreme auf Vorrat

Gemüsetörtchen gebacken

50 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Karotten	400 Gramm
Zucchini frisch	400 Gramm
Gemüsebrühe	125 ml
Pellkartoffeln	250 Gramm
Eigelb	2 Stück
Sahne	125 ml
Emmentaler gerieben	150 Gramm
8 Kräuter TK	1 Päckchen
Schinken roh	150 Gramm
Eiweiß	2 Stück
Knoblauchzehen gehackt	2 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Paprikapulver scharf	1 Prise
Butterschmalz	1 EL
falls vorhanden, 4 EL meiner Gemüsecreme auf Vorrat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Karotten und Zucchini putzen und grob raspeln. Schinken klein schneiden Eiweiß steif schlagen.
2.Butterschmalz erhitzen und Knofi, Karotten, Gemüsecreme und Zucchini darin andünsten. Mit der Brühe auffüllen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. 20 Minuten köcheln lassen. Die zerdrücken Pellkartoffeln, Käse, Sahne, Schinken, Kräuter und Eigelb unterheben. Von der Kochstelle nehmen.
3.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eischnee unter die Masse heben und dann die Masse in 8 Förmchen füllen. Auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen.
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Rezept von rickyundgaby
vom 26.04.2010

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