ZUBEREITUNG
Topinamburlikör
ZUBEREITUNG
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Topinmbur kräftig mit einer Handbürste säubern....nicht schälen.....und in kleine Stücke schneiden.....
2
in ein lichtundurchlässiges Ansatzgefäß geben, den Kandis und den Alkohol zugeben, fest verschließen und für 2-3 Monate in einer dunklen Ecke vergessen.....nach dieser Zeit sollte sich der Kandis aufgelöst haben....
3
nach dieser Zeit mehrmals filtrieren und weitere 2 Monate in festverschlossenen Flaschen reifen lassen...je länger um so besser.....
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für die Gruppe "Liköre"
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KOMMENTARE
Topinamburlikör
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Eifelaner
Bin ja mal gespannt wie der Likör schmeckt. Habe aber statt Kandiszucker braunen Rohrzucker genommen. Das schmeckt ja jetzt schon ohne zu reifen schon lecker... Hoffentlich übersteht der Ansatz die 3 Monate Reifezeit
LG
Elmar
goach
Na, das wird für mich Likör-Freak wohl das erste Rezept sein, welches ich nachvollziehe, wenn ich die ersten Knollen ausgebuddelt habe.
LG Gerhard
hsk2310
Klasse Idee , das man das auch daraus machen kann . Aber ich stelle es mir lecker vor , 5* und lg Peter
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