Aprikosen-Schichtcreme

Zubereitung

• 1. Weisswein , Zitronensaft, Zucker 1 sowie die aufgeschnittene Vanilleschote in eine Pfanne geben und kräftig aufkochen. Die Aprikosen hineingeben und zugedeckt auf mittlerem Feuer weich garen. 4 schöne Aprikosen herausnehmen und beiseite stellen. Die restlichen Aprikosen ebenfalls aus dem Sud nehmen und in einen hohen Becher geben.

  2. Den Sud in der Pfanne auf lebhaftem Feuer sirupartig einkochen lassen. Über die Aprikosen geben und diese mit dem Stabmixer fein pürieren. Im Kühlschrank erkalten lassen.

  3. Den Rahm steif schlagen, dabei zuletzt kurz den Zucker 2 unterrühren. Dann den Rahm mit dem Vanille-Joghurt mischen.

  4. In Dessertgläser abwechslungsweise Aprikosenpüree und Rahm füllen. Die beiseite gelegten Aprikosen in Schnitzchen schneiden und die Schichtcreme damit garnieren. Bis zum servieren kühl stellen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****o
  vom 13.03.2010

  
• Weiterlesen