Polenta vom Grill

Zubereitung

• 1.Brühe, Milch und Knoblauchbutter aufkochen. Den Maisgrieß unter Rühren einstreuen und bei schwacher (!) Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen. Den Topf vom Herd ziehen, erst das Ei und dann das Eigelb unter den heißen Brei ziehen.

  2.Maisbrei mit Salz und Muskat würzen und auf ein Blech oder in eine flache Auflaufform gut fingerdick streichen. Ganz abkühlen lassen. Dann stürzen und in Schnitten teilen. Die Polentaschnitten auf dem geölten Rost ca. 3 Minuten pro Seite grillen. Nach Wunsch mit Knoblauchbutter und Salat servieren.

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  Rezept von l****6
  vom 10.03.2010