Name: Fischfilet mit Kräuterkruste
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Eßl. Speiseöl; 4 Fischfilet; Salz und Pfeffer; 2 Scheiben Vollkorntoast; 1 Bund Dill gehackt; 1 Bund Thymian frisch gehackt; 1 Bund Petersilie; 1 Eßl. Zitronensaft; 400 Ml. stückige Tomaten , Konserve; Zucker; 2 Eßl. Tomatenmark; 800 Gr. kleine Kartoffeln; 4 Teel. Meerrettich

Fischfilet mit Kräuterkruste

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Speiseöl	2 Eßl.
Fischfilet	4
Salz und Pfeffer	etwas
Vollkorntoast	2 Scheiben
Dill gehackt	1 Bund
Thymian frisch gehackt	1 Bund
Petersilie	1 Bund
Zitronensaft	1 Eßl.
stückige Tomaten , Konserve	400 Ml.
Zucker	etwas
Tomatenmark	2 Eßl.
kleine Kartoffeln	800 Gr.
Meerrettich	4 Teel.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Öl in einer Pfanne erhitzen . Fischfilet mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten kurz anbraten. Fischfilet mit Meerrettich bestreichen.
2.Für die Kräuterkruste Vollkorntoast zerbröseln. Thymian, Dill und Petersilie fein hacken, alles vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Masse auf die Fischfilets verteilen. Stückige Tomaten mit Salz,pfeffer, Zucker und Tomatenmark würzen, in eine Auflaufform füllen, Fisch und Kartoffeln darauf geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160°C circa 20-25 Minuten garen.
3.Fischfilet herausnehmen, Soße abschmecken und serviéren.
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Rezept von Doli55
vom 09.03.2010

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