Südtiroler Gemüseeintopf

Name: Südtiroler Gemüseeintopf - einfach - 158 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Rinderhackfleisch; 50 gr. geriebener Parmesan; 200 gr. Möhren; 200 gr. TK-Erbsen; 200 gr. grüne Bohnen; 100 gr. BlumenKohl; 600 gr. Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 600 ml Rinderbrühe; 30 gr. TK-Italienische Kräuter; Salz,Pfeffer aus der Mühle

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rinderhackfleisch	300 gr.
geriebener Parmesan	50 gr.
Möhren	200 gr.
TK-Erbsen	200 gr.
grüne Bohnen	200 gr.
BlumenKohl	100 gr.
Kartoffeln	600 gr.
Olivenöl	3 EL
Rinderbrühe	600 ml
TK-Italienische Kräuter	30 gr.
Salz,Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Das Rinderhackfleisch mit Salz,Pfeffer und dem Käse verkneten und zu Klößchen formen. Die Möhren waschen,putzen und in Scheiben schneiden.Die Erbsen nach Packungsanweisung auftauen lassen.Die Bohnen waschen,putzen und in Stücke schneiden.Den Blumenkohl putzen,in kleine Röschen teilen und waschen.Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin kurz andünsten.Mit Salz und Pfeffer würzen und die Brühe angießen.Die Hackfleischbällchen ebenfalls zur Suppe geben und alles ca.20 Min.garen.Die Kräuter kurz vor Ende der Garzeit unter die Suppe rühren.
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Rezept von k****1
vom 19.02.2010

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