Name: Warmer Tomatensalat
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Champignons; 60 g Olivenöl; 30 g Honig; 10 g Sojasoße; 10 g Weißweinessig; Zitronensaft frisch gepresst 1/2 Zitrone; ¼ l Wasser; 100 g Butter flüssig; 1.200 g Tomate frisch; 3 EL Lauch gewürfelt; 1 zweig Estragon frisch gehackt, Basilikum und Kerbel; Salzu. Pfeffer

Warmer Tomatensalat

leicht

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Zutaten für 3 Personen


Champignons	200 g
Olivenöl	60 g
Honig	30 g
Sojasoße	10 g
Weißweinessig	10 g
Zitronensaft frisch gepresst 1/2 Zitrone	etwas
Wasser	¼ l
Butter flüssig	100 g
Tomate frisch	1200 g
Lauch gewürfelt	3 EL
Estragon frisch gehackt, Basilikum und Kerbel	1 zweig
Salzu. Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Für die Marinade Champignons klein schneiden und in Olivenöl stark rösten. Mit Honig, Sojasauce, Essig und Zitronensaft ablöschen und mit Wasser aufgießen. Auf die Hälfte reduzieren lassen abseihen, Salzen und Butter mit einen Pürierstab einrühren. Die Tomaten schälen und je nach größe halbieren oder vierteln. Die Marinade mit den Lauchwürfeln und dem gehackten Estragon erhitzen, die Tomaten darin kurz erwärmen und mit den Kräutern garnieren. Guten Apetitt
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Rezept von M****s
vom 13.02.2010

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