Massimos Parmesankräcker

Zubereitung

• 1. Mehl mit Butter + 100 gParmesan zu einem Teig verkneten.

  2. In Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. kalt stellen.

  3. Dann Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen 20 mal 24 cm groß. 30 Quatrade a 4cm ausschneiden.10 Quadrate diagonal halbieren.

  4. Alles auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.Ei verquirlen+ Kräcker damit einstreichen.

  5. Die Hälfte der Kräcker mit 1 Eßl Piniekern+ 20 g Parmesan bestreuen.

  6. Bei 200 C ca. 9 Min. backen.Dann auskühlen lassen.

  7. Oliven würfeln.2 Eßl Piniekerne rösten+ abkühlen lassen + hacken.

  8. Mit Oliven + Tomaten mischen.

  9. Frischkäse glattrühren+ auf die unbestreuten Kräcker streichen.Darauf die Tomatenmischung geben+ mit den besreuten Kräcker abdecken.

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  Rezept von s****r
  vom 22.01.2010

  
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