Name: Brie mit Öpfel-Wyybeeri-Confi
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 350 g Brie Weichkäse; Confi:; 50 g Wyybeeri - Rosinen; 2 EL Calvados; 2 EL Zitronensaft; Butter zum Dämpfen; 150 g Äpfel, in kleinen Würfeln; 2 dl Apfelsaft, reiner; 15 g Butter

Brie mit Öpfel-Wyybeeri-Confi

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Brie Weichkäse	350 g
Confi:	etwas
Wyybeeri - Rosinen	50 g
Calvados	2 EL
Zitronensaft	2 EL
Butter zum Dämpfen	etwas
Äpfel, in kleinen Würfeln	150 g
Apfelsaft, reiner	2 dl
Butter	15 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Für das Confit Rosinen in Calvados oder Apfelsaft und Zitronensaft 30 Minuten einweichen. Äpfel in aufschäumender Butter andämpfen, mit Apfelsaft ablöschen und aufkochen. Zugedeckt 10 Minuten weich kochen. Rosinen mit Einweichflüssigkeit beifügen, einkochen. Mit Butter binden und auskühlen lassen.
2.Brie auf Teller verteilen, Confit dazu servieren. Nach Belieben mit Brot oder Zopf geniessen.
3.Als Alternative kann Camembert, Coulommiers, Gorgonzola, Vacherin Mont-d'Or verwendet werden.
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Rezept von c****a
vom 20.01.2010

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Kommentare zu „Brie mit Öpfel-Wyybeeri-Confi“

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