Weihnachtliche Pralinendose

Zubereitung

• 1. Dunkle Kuvertüre temperieren, auf ein Papier aufstreichen, anziehen lassen, und vom Papier lösen.Danach noch einmal mit Kuvertüre bestreichen, kurz anziehen lassen, und bevor die kuvertüre ausgehärtet ist, Deckel und Boden sowie Rand mit einem scharfen Messer nach einer Schablone ausschneiden.Form habe ich selbst aus Pappe geschnitten. Die Ränder wie in diesem Fall mussten noch leicht gebogen werden, das muss geschehen bevor die Kuvertüre ganz fest ist. Nun die Ränder ca. einen 1cm vom Bodenrand mit Kuvertüre befestigen, die Trüffel hineinlegen, und den Deckel mit weißer Kuvertüre die auch temperiert ist zur hälfte filieren. 4 Trüffel aufsetzen, und eine Rose in Maripanfarbe modelieren und mit grünen Blätter auf den Deckel setzen. vieleicht noch einen kleinen Marzipanstern und baum anlegen,

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  Rezept von D****7
  vom 29.12.2009

  
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