Orangengelee ala Schnuffelohr

Zubereitung

• 1.Gelatine einweichen.

  2.Vanillezucker mit 2 Eßl Wasser karamellisieren lassen.

  3.Mit Wein ablöschen+ köcheln lassen bis sich der Karamell aufgelöst hat.

  4.Orangensaft,Zimt + Sternanis zugeben + 8 Min. einköcheln lassen. Likör zufügen+ weitere 3 Min. köcheln lassen.

  5.Gewürze herausfischen+ Flüssigkeit etwas abkühlen lassen.

  6.Gelatine ausdrücken+ in der Flüssigkeit auflösen.Auf 4 schöne Gläser verteilen+ kalt stellen.( 2 Std )

  7.Sahne mit Vanillemark +Puderzucker fast steifschlagen+ dann auf die Gläser verteilen.Mit den Orangenscheiben garniert servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 22.12.2009

  
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