Sauce : -Mojo-Rojo-Picante-
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Olivenöl extra vergine | 100 ml |
| Rotweinessig | 40 ml |
| Knoblauchzehen gehackt | 5 |
| Paprikaschoten eingelegt, rot | 5 |
| Chilischote rot, entkernt und gehackt | 0,5 |
| Pfeffer | 0,5 TL |
| Meersalz | 1 TL |
| Paprika edelsüß | 1 EL |
| Kreuzkümmel gemahlen | 1 TL |
| Zucker | 0,5 TL |
| Tomatenketchup | 3 EL |
| Zitronensaft | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
792 (189)
Eiweiß
6,0 g
Kohlenhydrate
16,4 g
Fett
9,4 g
Zubereitung
Alle Zutaten, ausgenommen Öl, pürieren,und zum Schluß langsam das Öl einschlagen. Wenn die Sauce zu dünnflüssig ist noch Toastbrotbrösel einarbeiten. Nach Gusto abschmecken.
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Rezept von M****r
vom 03.03.2010
vom 03.03.2010
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