Exotische Frucht.Pickles
einfach
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M+G: ANANAS - FRUCHTAUFSTRICH
Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Ananas-Fruchtfleisch | 500 g |
| Zitrone unbehandelt | ½ |
| Limette unbehandelt | ½ |
| Cantaloupemelone | ½ |
| Honigmelone | ½ |
| Weißwein-Lösung: | etwas |
| Weißwein | ½ l |
| Zucker | 50 g |
| Zimtstange | 1 |
| Ingwerpulver | ¼ TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)289 (69)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett0,4 g
Zubereitung
1. Ananas in kleine, dünne Stückchen schneiden, Zitrone und Limette heiß abwaschen, halbieren und in ganz dünne Scheiben schneiden. Melonenhälften entkernen und mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen. Man kann das Fruchtfleisch auch in kleine Würfel schneiden. Die Früchte in Einkochgläser füllen.
2. Wein, Zucker, Zimtstange und Ingwer in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 5 Min. kochen lassen. Den heißen Sud über die Früchte gießen.
3. Die Gläser zum Einkochen fertig machen und in kaltem Wasser in einem Einkochtopf 30 Min. bei 75 ° C einkochen.
4. Die Frucht-Pickles vor dem Verzehr mindestens 1 Woche durchziehen lassen. KÜHL AUFBEWAHREN !!!
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vom
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