Fisch-Gebackener- Stör mit Senfsauce

Rezept: Fisch-Gebackener- Stör mit Senfsauce
Ein feines Fisch gericht aus dem Bräter für Gäste, mit Kartoffeln servieren/ Russisches Rezept
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Ein feines Fisch gericht aus dem Bräter für Gäste, mit Kartoffeln servieren/ Russisches Rezept
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1200 gr
Stör
4 el
Butter
1
Karotte
2
Zwiebel frisch
1 Bund
Petersilie
2
Bio Eier
3 el
Paniermehl
1/8 l Weisswein
1/4 l Fischbouillon
2 tl
scharfer englischer Senf
Salz, Essig
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ € €
veröffentlicht am
06.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2139 (511)
Eiweiß
4,7 g
Kohlenhydrate
28,8 g
Fett
42,4 g
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ZUBEREITUNG
Fisch-Gebackener- Stör mit Senfsauce

1
Gereignigten ausgenommenen Fisch mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, gründlch waschen und mit Salz einreiben.
2
Einen Bräter mit Butter ausstreichen.
3
Karottenscheiben und die Scheiben von einer Zwiebel und gehackte Petersilie einfüllen un den Fisch darauflegen.
4
Die zweite Zwiebel hacken, in Butter braten und abkühlen. Mit den beiden Eiern verrühren und die Masse über den Stör streichen. Mit Paniermehl bestreuen und mit der restlichen Butter beträufeln.
5
Im Ofen 30-40 Minuten backen. ( bei 190 Grad) Den Fisch auf einer Platte heen, und warm halten.
6
Wein, Fischbouillon und 2-3 tl Essig mit den Gemüsen im Bräter aufkochen, Senf unterrühren, den gebackenen Fisch passieren.

KOMMENTARE
Fisch-Gebackener- Stör mit Senfsauce

   R****t
Wir lieben Fisch und daher nehme ich gerne dein Rezept mit und lass dir alle Sternchen da. 5 ***** obwohl hätten mehr verdient . Lg Meriam
Benutzerbild von supermaus1933
   supermaus1933
Sehr empfelens wert leit zu kochen und sehr lecker
Benutzerbild von romantica
   romantica
das ist ja meine kragenweite... 5** und lg anne
Benutzerbild von gewuerzhexe
   gewuerzhexe
Super fein Genuss pur 5 ***** Lg. GABY
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
Sehr lecker mit der Senfsoße.....GGLG Edelgard

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