Moussaka mit Quark

Name: Moussaka mit Quark - einfach - 62 kcal/100g
Total time: 110 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Aubergine frisch; Salz; 600 g Kartoffeln festkochend; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 300 ml Milch; 250 g Magerquark; 2 TL Brühe gekörnt; 2 EL Petersilie gehackt; Pfeffer; 2 EL heller Soßenbinder; 60 g Gouda gerieben

1 Std 50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Aubergine frisch	600 g
Salz	etwas
Kartoffeln festkochend	600 g
Zwiebeln	2
Knoblauch	2
Olivenöl	2 EL
Milch	300 ml
Magerquark	250 g
Brühe gekörnt	2 TL
Petersilie gehackt	2 EL
Pfeffer	etwas
heller Soßenbinder	2 EL
Gouda gerieben	60 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1. Auberginen waschen, in dünne Scheiben teilen, salzen, 30 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben hobeln. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, hacken, in Öl anschwitzen. Trockengetupfte Auberginen zufügen. 15 Minuten garen, dabei wenden, evtl. etwas Wasser angießen. Milch erhitzen, Quark, Brühe, Petersilie einrühren, würzen, mit Soßenbinder andicken, aufkochen. Ofen auf 180°C vorheizen. Kartoffeln und Auberginen ind gefettete Kastenform schichten, salzen und pfeffern. Mit Soße übergießen und mit Käse bestreuen. Moussakaca. 50 Minuten backen, stürzen, evtl. mit Kräutern garnieren.
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Rezept von M****i
vom 20.11.2009

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