Name: Lammkoteletts mit Thymiankruste
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Bund Thymian frisch gehackt; 50 g "sonnengetrocknete"Tomaten z.B.von Bertolli; 2 Toastscheiben; 1 Knoblauchzehe; 40 g Parmesan gerieben; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 8 Lammkoteletts je 100g; 2 EL Butter; 10 Kirschtomaten; 100 ml Rotwein; 250 ml Lammfond

Lammkoteletts mit Thymiankruste

40 Minleicht

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Lammkoteletts mit Thymiankruste - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Thymian frisch gehackt	1 Bund
"sonnengetrocknete"Tomaten z.B.von Bertolli	50 g
Toastscheiben	2
Knoblauchzehe	1
Parmesan gerieben	40 g
Olivenöl	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Lammkoteletts je 100g	8
Butter	2 EL
Kirschtomaten	10
Rotwein	100 ml
Lammfond	250 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Thymian putzen,hacken.Die Tomaten würfeln,Toast zerbröseln.Mit 2/3 Thymian,gepresstem Knoblauch,Käse,Öl mischen,salzen,pfeffern.Fleisch in Butter braten,würzen.In eine feuerfeste Form legen.Mit der Paste bestreichen,bei 220°C(Umluft 200°C) 10 Min.backen.Kirschtomaten putzen,dazugeben.Bratensaft mit Wein,restlichem Thymian und Fond ablöschen,würzen.
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Rezept von Shalimare
vom 19.11.2009

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