Jägersuppe

Zubereitung

• 1.Die Speckwürfel ausbraten.das Fleisch würfeln und in diesem Speckfett bräunen. Zwiebeln in Ringe schneiden und zugeben und hellgelb rösten Den Lauch und die Petersilienwurzeln in feine Ringe schneiden,ebenfalls zum Fleisch geben und mit dünsten .

  2.11/2 Liter kochendes Wasser zugießen. Gewürze zugeben und auf kleiner Flamme eine gute Stunde kochen lassen. Dann die kleingeschnittenen Pilze zugeben. Das Mehl mit dem Kirschsaft anrühren und damit die Suppe andicken.

  3.Mit dem Rotwein und dem Paprika würzen.

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  Rezept von mauswiesel
  vom 16.11.2009