Hasli-Filet

Zubereitung

• 1.Fleisch ca. 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern Inhalt einfetten.

  2.Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch rundum ca. 8 Minuten kräftig anbraten, herausnehmen, in 8 Tranchen schneiden und in die vorbereitete Form geben, zugedeckt beiseite stellen. Hitze reduzieren , Bratfett auftupfen.

  3.Evt. wenig Butter beigeben, Zwiebeln und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, ca. 2 Minuten dämpfen.

  4.Wein dazugiessen und ca. 5 Minuten köcheln.

  5.Pfanne von der Platte nehmen, Rahm dazugiessen, mischen, über das Fleisch giessen und den Käse darauf verteilen.

  6.Ca. 7 Minuten in der oberen Hälfte des auf 240 Grad vorgeizten Backofens gratinieren. Sofort servieren.

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  Rezept von s****o
  vom 18.10.2009

  
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