steckrübengemüse mit käse

Zubereitung

• 1. steckrübe schälen und in streifen schneiden etwa 1cm. mal 1 cm , ---- wasser kochen etwa ein liter mit brühe etwas salz würzen dann die steckrüben drin etwas garen bis sie schön bissfest sind . ---- rausnehmen , brühe nicht wegschütten . --- butter in einem topf erhitzen und mehl unterrühren mit der brühe etwa 500 ml, ablöschen , die sahne zugeben und unter rühren kurz aufkochen lassen , wenn zu dick noch brühe zugeben . die eigelb unterrühren , gegebenfalls nachwürzen --- steckrüben in eine gefettete auflaufform geben und mit de sauce übergießen . mit käse belegen oder bestreuen und im ofen überbacken

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  Rezept von t****1
  vom 16.10.2009