Überfallkartoffelsalat

30 Min

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln oder auch mehr oder weniger	12
Joghurt	500 g
Salz,Pfeffer,Öl	etwas
Handvoll gemischte Kräuter, ich hatte Bohnenkraut-Schnittlauch-Schnittknoblauch-Oregano-Curry	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)242 (57)

Eiweiß3,7 g

Kohlenhydrate6,1 g

Fett1,8 g

1.Kartoffeln gut waschen und in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Kräuter einsammeln, waschen, trockenschütteln und kleinhacken. Joghurt, Kräuter, Salz und Pfeffer mit einem Schuss Öl vermischen. Die Garen Kartoffeln mit Schale nach belieben in Ringe oder Würfel schneiden. Mit der Joghurtsauce vermischen.