Zabaione

leicht
( 2 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eigelb 4
Zucker 50 g
weißwein 100 ml
Zitrone davon Saft 1
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
766 (183)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
33,3 g
Fett
-

Zubereitung

Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, danach den Weißwein dazugeben. Jetzt die Creme im heißen Wasserbad mit dem Handrührgerät schlagen. Die Creme wird dann schön dickflüssig. Zum Schluss die Creme mit Zitronensaft abschmecken, auf einem Teller anrichten oder in einer Schüssel anrichten. Tipp: Mit Zabaione kann man auch hervoragend Früchte überbacken, weil dann der Zucker karamelisiert. Also Zabaione über Früchte geben und dann so bei 100grad in Ofen bis leicht bräunlich.

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