Käseauflauf mit Biescht
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bieschtmilch | 1 Liter |
| Weissmehl | 3 Esslöffel |
| Eier von glücklichen Hühnern | 2 |
| Salz | 1 Teelöffel |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Muskatnuss | etwas |
| geriebener Alpkäse | 300 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1266 (302)
Eiweiß18,4 g
Kohlenhydrate5,4 g
Fett23,1 g
Zubereitung
1. Bieschtmilch, Eigelb, Weissmehl, Gewürze und geriebenen Alpkäse gut miteinander vermischen.
2. Das Eiweiss steif schlagen, behutsam unter die Masse heben.
3. Die fertige Masse in eine ausgebutterte Gratinform geben. Im vorgehezten Backofen bei 180-200 Grad zirka 50 Minuten backen.
4. Dazu passt ein frischer gemischter Salat!
5. BIESCHTMILCH= Biescht- oder Kolostralmilch ist die erste Milch einer Kuh nach dem Kalben!
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vom
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