Sommerlicher Kartoffelsalat

Name: Sommerlicher Kartoffelsalat - einfach - 82 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g kleine Kartoffeln; 200 g Brechbohnen; 2 Lauchziwebeln; 1 Bio-Orange; 1 EL Essig; 1 EL Oregano; 40 g Sonnenblumenkerne

einfach

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Zutaten für 4 Personen


kleine Kartoffeln	500 g
Brechbohnen	200 g
Lauchziwebeln	2
Bio-Orange	1
Essig	1 EL
Oregano	1 EL
Sonnenblumenkerne	40 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Kartoffeln wachsen und mit Schale in wenig Salzwasser ca. 20 Min garen. Bohnen putzen, waschen und in Salzwasser ca. 15 Min bissfest garen.
2. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Orange heiß waschen, abrocknen, Schale abreiben und Frucht auspressen. Kartoffeln abziehen und halbieren
3. Orangenschale,-saft, Öl, Essig, Oregano, Salz un Pfeffer vermengen. Vinaigrette darübergeben. Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne golbraun rösten. Kerne über den Salat streuen.
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Rezept von D****i
vom 21.08.2009

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