Schlemmerfisch

Zubereitung

• 1. Zitronensaft, Weißwein, Wasser und Senf zu einer Marinade verrühren und das Fischfilet darin etwa 1/2 Stunde ziehen lassen - länger ist besser.

  2. Fisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und in eine gut gefettete Auflaufform mit Deckel legen.

  3. Für den Belag: Die Tomaten häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Petersilie fein hacken und mit dem Becher Creme fraiche und 100 g geriebenen Käse vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  4. Den Belag auf dem Fischfilet verteilen, Form zudecken und bei 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober-/Unterhitze im Backofen erst einmal 25 Minuten backen. Dann den Deckel abnehmen und den Fisch mit Butterflocken und dem restlichen geriebenem Käse belegen. Ohne Deckel noch einmal ca. 20 Minuten weitergaren, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.

  5. Dazu schmecken am Besten Petersilienkartoffeln und ein frischer grüner Salat. GUTEN APPETIT

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  Rezept von Dod147
  vom 19.08.2009

  
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