Karin´s Zwiebelsuppe überbacken

Zubereitung

• 1. Gebüsezwiebel in feine Würfel schneiden und mit den zerdrückten Knoblauchzehen in Olivenöl fein glasig dünsten. Mit Sahne ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Alles gut abschmecken und etwas reduzieren lassen. Zwischenzeitlich das Brot toasten und zweimal quer und längs durchschneiden. Die Suppe in kleine Terrinen füllen, das getoastete Brot darüber geben und mit Gouda abdecken. Das ganze kurz überbacken und noch heiß servieren

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  Rezept von D****e
  vom 16.08.2009