Was mach ich mit den Pfirsichen????

Zubereitung

• 1. Butter cremig schlagen. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz unterrühren. Nach und nach die Eier unterschlagen. Mehl, Backpulver und Haselnüsse mischen, kurz unterheben.

  2. Backofen auf 175°C vorheizen. Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen.

  3. Pfirsiche häuten: Entweder die Früchte auf der Oberseite kreuzweise leicht einritzen und 1/2 Minute in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und Haut abziehen. Oder den Pfirsich mit einem Sparschäler schälen. Manchmal kann man die Haut aber auch mit einem Obstmesser dünn abschneiden. Den Pfirsich halbieren, Kern raus und auf dem Teig verteilen.

  4. Das ganze auf der mittleren Schiene ca. 30-40 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker besträubt servieren.

  5. TIPP: Den Pfirsich erst halbieren und dann schälen. Man kann auch viertel auf den Teig legen oder Pfirsiche aus der Dose. Ein Schlag Sahne auf dem Kuchen ist natürlich der Oberclou.

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  Rezept von K****r
  vom 16.08.2009

  
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